残りもののリメイクレシピに、余りものを寄せ集めた適当レシピ、主婦のまかないご飯。どれも超手抜きなメニューですが、日々の食卓日記です。一応、どれも家族にだしてるおかずなの…


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炒めモノ+α に、海苔はいかが?
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【炒めモノ+α に、海苔はいかが?】
~ほんわり風味が出て、ホッとする味に仕上がります!~


【材料(1人分)】 
★食材のみ:76㌍★

・剥き海老…2匹
・ベビー帆立…1個
・椎茸…1個
・韮……1本
・茄子…1/2本
・海苔…1枚
・青梗菜…1/4束
・中華粉…適量
  

※調味料など味付けは目分量で、料理していますのでアレンジ願います…
☆食品分類…魚・淡色野菜・海藻・緑黄色野菜 (品目数=6)  

①海老と帆立をフライパンで炒め、そこに1/2カップぐらいの中華スープを注ぐ
②茄子と椎茸を加え、具に火が通ったら、韮と青梗菜をプラスする
③手でちぎった海苔をいれ、サッと和えたら火をとめてお皿に盛る
※お好みで醤油を垂らしても良い



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●ヘルシーポイント
今続行中のダイエットをしていると、味の変化が恋しくなります。炒め物でいうなら、塩コショウ、中華スープ、チーズ、コンソメ、ポン酢のローテーション(それでもバリエ並べたほうです)。なので、ちょっとしたアクセントに海苔を加えてみることに。海苔は栄養価的にも㌍的にも美容にGOOD!特にダイエット中は、お肌や髪の艶に影響するので、こういった海草類はきちんととるよう心がけが大切。


●通常使用
やっぱり使いたいのがごま油。あのなんともいえない独特の深い香りと風味って、大好きな人多いですよね。「ごま油さえ垂らしておけば美味しく仕上がると思ってるから」なんて、女の子もいるぐらいですから!


●テイスティング
味のベースとなった「中華スープ」が、どっしり海苔に含まれているため、お野菜や海老などの味わいのほか、いろいろな味の染み込んだ海苔を食べることも楽しみになる。また、逆に、海苔の風味が他の具材に広がるので、全体的に調和のとれた印象に仕上がる。




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