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2007-10-23 Tue 00:28
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〜食感楽しく爽やかサッパリ！〜 
�‘敍�を多目の油でカリカリに炒め、よく油をきっておく �▲侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を引き、刻んだネギと榎木を軽く炒めて軽く塩胡椒 �Ｂ膾�おろしを加え、酒、ポン酢を流しいれてひと煮立ち �い�皿に�，鯤造戞△△燭燭�い��をのせたら出来上がり！ 「チョット美味しそうかも」と思ったら、ポチッてしてください！   続きも↓見てね♪
●エピソード
大根おろしって、いろいろなおかずに対応できるから嬉しいですよね。適当料理な新米主婦的には一瞬、大根という野菜ってあまり使わなさそうでありつつ、試してみるとなかなかバリエがるの。甘辛系で茄子やピーマンと和えたりさ！ハンバーグにも和風おろしなんてものがあるので、カリカリの豚肉にぶっかけてもいいんじゃないかな？って。張り切って大根を買ってきちゃいました（＾＾） ●マメ知識 大根おろしに辛味をつけたいときは、細胞を効率よくクラッシュすることが大切。繊維を断ち切るように、直線的にチカラを込めると辛味成分は増すといいます。また、辛味を減らしたいときは、首の方を中心とし、輪切りにした側面をゆくり丁寧におろすといいそうよ！ ●テイスティング 大根おろしとポン酢って合うでしょ？あと、豚肉にもポン酢ってマッチするよね？ちなみに、榎木と大根おろしも悪くない。ってことは、やっぱり悪くないのよ！サッパリ系だけど、お米がけっこう進むと、夫ＫＵＮには好評でした（＾＾）おろしの味付けがやや濃い目でも、お肉と一緒に食べるならばむしろＯＫ！ソース代わりな感覚で、たっぷり大根をいただいちゃいましょう！   天然水栽培の無農薬なエノキ！ 特別価格２２２円  味噌汁・お鍋・炒め物に最適！  |
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