|
2007-09-10 Mon 13:55
シェアブログ269に投稿
〜あっさり味でヘルシー。そしてチョット上品に〜 
�〔斂米ι紊肋任果椶�つく程度に軽く焼いておく �▲侫薀ぅ僖鵑膨蚤�と野菜を炒め、塩胡椒 �７椒�ラスープを加え、醤油で味を調えたら、 水溶き片栗粉でとろみをつける。 �ぬ斂米ι紊鬚�皿に盛り、�い鬚�けたらできあがり！ 「チョット美味しそうかも」と思ったら、ポチッてしてください！  続きも↓見てね♪ ●エピソード 最近「木綿豆腐」が気になる私。もともとお豆腐は好きなため、いろいろな形で食べてみようとチャレンジ中。今回は、アッサリ上品にをテーマに、あまったお野菜であんかけをつくってかけてみました。 ●ワンポイント 木綿豆腐を焼く時に、塩胡椒、もしくは鶏ガラ素などで下味をつけてあげると良い。アンがあっさりしているので、味がぼやけないようにするためには欠かせないかも。にんじん、アスパラは、先に電子レンジでサッと下茹でしておくとお料理しやすい。また、アスパラは頭の部分を飾り用に、茎部分は細かく刻んで散らすと、彩が豊かに。 ●ミニ情報 木綿豆腐と絹ごし豆腐の違いは、作り方にあるそう。豆乳と凝固剤をまぜたものを“崩して”入れるのが木綿、“そのまま”入れたのが絹ごし。なお、「木綿」というだけに、木綿豆腐を作る容器には、木綿の布が敷き詰められている。 ●テイスティング ふにゃっっとした木綿豆腐を歯で感じた時、舌にはあっさり風味のアン（中華アンのつもり）が、とろりと伸びてくる。薄味の中に椎茸の旨みが生きている気がし、健康的かつ美容にＧＯＯＤな気持ちになってくる。カロリーが気にならなければ、具財を増やし、味をもっと濃くして、丼モノにしても良いかも。   手づくり木綿豆腐キット 3.045円  子どもと一緒に楽しく作るもよし！ 旦那さんをうならせる逸品をつくるもよし！ 笑い有り、真剣勝負有りの手づくり豆腐！ ---キット内容--- 豆腐箱（ひのき）1セット、天然ニガリ（8丁分）、 甘さが違う！北海道産大豆（トヨマサリ）（2丁分）、 こごし袋1枚、仕上げ袋1枚、造り方説明書 、 （温度計は入っていません。）  |
|
|
またもやおいしそう
 揚げだし豆腐みたいな感覚ですかね（＾＾） あんかけをピリ辛にしてもいいかも  フライパン1つでできるのが素敵  片付けものが少ないのはありがたい あんかけをピリ辛！
それも素適そうですね♪ 辛い系は苦手だけど、夫が好きなので、 鷹のツメなんて買ってきて やってみようかしら！？
2007-09-17 Mon 01:16 | URL | ★ハニーさんへ＞ＭＩＥ #-[ 内容変更]
|
|
|
||
| 管理者だけに閲覧 | ||
|
|
||
