残りもののリメイクレシピに、余りものを寄せ集めた適当レシピ、主婦のまかないご飯。どれも超手抜きなメニューですが、日々の食卓日記です。一応、どれも家族にだしてるおかずなの…


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【3種キノコでミゾレ豚】
 【3種キノコでミゾレ豚】
~和風な炒め物!丼にしてもOK!~


  【材料】 
・豚こま……200g
・しめじ……1P
・エリンギ…1本
・まいたけ…半束
・大根………1/3本
・醤油・酒・鶏ガラ
(塩胡椒・和風スープ)
※基本的に目分量で、
料理していますので…   


①フライパンに油を引き、豚コマを炒める
②しめじ、エリンギ、まいたけを食べやすい大きさにして、①に加えて炒める
③和風スープ(なければ鶏ガラでも)をちょっとお湯で戻し、①に流す
④酒・醤油で味付けしたら、大根おろしを入れてできあがり
⑤味をみて、再び醤油で調えたら、飾りに海苔を散らして完成★


●エピソード&オススメシーン
揚げ物や炒め物が続いていた時に生まれたのがこのおかず。食材も豊富だったわけではないので、見た目は地味だけど、コテコテメニューよりはいいかなと。中途半端にキノコ類と大根があまったときなど、適当にバンバンぶち込んでいためてみてはいかが?所要時間もとっても短くできて簡単です。

●テイスティング
あっさりテイストの和風な炒め物。大根と豚の肉汁の染み出した汁がキノコ類にほんのり浸み込むから、かみ締めるたびに味が楽しめます。「超旨い!」ってほどではなかったけど、まあまあ美味しかった。洋風続きだったので旦那KUNは大喜び。合格サインをもらいました!



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