残りもののリメイクレシピに、余りものを寄せ集めた適当レシピ、主婦のまかないご飯。どれも超手抜きなメニューですが、日々の食卓日記です。一応、どれも家族にだしてるおかずなの…


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【細ぉ~く長ぁ~くベジタブるんッ♪】~「幸せのレシピ!?」細切り野菜炒め~
▼知恵ぶろ冒頭
ライター募集2に投稿


 【細ぉ~く長ぁ~くベジタブるんッ♪】 
~「幸せのレシピ!?」“細切り流!?"野菜炒め~


【材料】 
・キャベツ
・にんじん
・椎茸
・ひき肉
・たまねぎ
・エノキ
・タケノコ
・卵
・塩胡椒
・鶏ガラ粉 
・ごま油 

①具を全て細切りにする
②フライパンにごま油をひき、野菜とひき肉を炒める
③塩・胡椒・鶏ガラ粉で味付けをし、卵をふんわり炒って完成


●エピソード
いただきもののタケノコの水煮(親戚がタケノコ堀にいったそうで)が、食べきれないまま時間が経ってきてしまったので、これを別料理にしてやっつけるべく、至ったのがこのメニュー。


●テイスティング

あのまま水煮でモグモグ食べるよりも、断然コッチのが食が進むので、傷む前に一気に使い切れちゃいました!しかも野菜炒めって、豪快なイメージがあるんだけど、この野菜炒めは全部が細切りだから、ちょっぴり上品な気になるのがイイ(気のせいかしら!?)鶉の卵なんて入れてもよかったかな~?青海苔なんて散らしても面白かったかな~、っと、後からバリエの想像を膨らませている私です。けっこういけるのでおすすめです。旦那KUNにも合格もらいました(^^)

●おすすめシーン
「野菜炒め」って、早くて余った野菜で作れるから「ピンチ料理」ですよね。「今日は野菜炒めにしよう」っと今度思ったら、ちょっと趣向の違う野菜炒めにしてみてはいかが?同じ野菜炒めでも、形が違うだけで印象も食感も全然違ってくるの。しかもチョットひき肉を入れてあるので、満足感もより得られるかも。

※タイトルの「細く長く」は、年越しソバの意味から取りました。

家族みんなが、細く長く健康で幸せでありますように(^^)


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この記事のコメント
これなら、お野菜いっぱい食べられそうですね(^^)
そうかぁ、ごま油を使うといいのかぁ。。
ひき肉ってところも、うちでは思い付かなかったです。
勉強になりますm(_ _)m
2007-05-27 Sun 23:03 | URL | ハニー #-[ 内容変更]
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