残りもののリメイクレシピに、余りものを寄せ集めた適当レシピ、主婦のまかないご飯。どれも超手抜きなメニューですが、日々の食卓日記です。一応、どれも家族にだしてるおかずなの…


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【豚ロースの和風サラダ仕立て】~生姜焼きをサラダと一緒に!~
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 【豚ロースの和風サラダ仕立て】 
~生姜焼きをサラダと一緒に!~


  【材料】2人分 
・豚ロース…300g
・椎茸…2個
・ナス…1本
・レタス…4枚
・キュウリ…1本
ベビーリーフ…少々
・玉葱1/2個
・醤油・しょうが
・出汁・にんにく 
※基本的に目分量で、
料理していますので…   

①醤油と出汁に玉葱のみじん切りとおろした生姜・にんにくを入れる
②豚ロースと輪切りにしたナス、椎茸を①に漬け込む
③フライパンで②を焼き、火が通ったら残りの汁を入れてひと煮立ち
④お皿にレタスをひき、千切りにしたキュウリをのせ、④を汁ごと流し込むように盛る
⑤最後にベビーリーフを散らしてできあがり!


■エピソード
おかずを作って、サイドメニューも作って、汁物にサラダに小鉢の用意…。たまには1皿でもおさぼりしたいものです。ってことで、メインとサラダを兼ねたメニューにしようと作ったのがコレ。イメージ的には、冷しゃぶサラダですかね。

■テイスティング
生姜醤油にニンニクと玉葱がスパイスとなり、サッパリながらも力強い味。肉汁が染み出した汁でひたひたになったレタスと、ほのかにシャキッと歯ごたえの残ったキュウリが、庶民にはたまらない(^^)上に散らしたベビーリーフたちも、素材だけの味で楽しめます!ご飯がすすみましたよ♪

■オススメシーン
生野菜があまり得意でない人にもイイ。レタスもキュウリも特に野菜に火を通したわけではないのだが、肉汁のあたたかい汁でしたたると、ちょっとした温野菜風に。


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