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2007-03-07 Wed 11:18
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〜夜のスープを作りと同時進行！ママのランチメニュー〜 
 ※ＢＡＢＹ君がおネンネタイムのうちに、夜のための“食べるスープ”「白菜の中華風スープ」（＝写真）を作りながら、ママのランチを準備！具はスープに使う材料から、少しだけ取り分けて使用。パスタにはスープ（「白菜の中華風スープ」）をちょっと使って、味に深みを出してみました！つくり方の「青字」は、スープ作りと併用してできるところです。 ↑白菜の中華風スープ �‘蕕妊好僖殴奪謄�の麺を茹でる ��白菜はざく切り、春菊は3等分ぐらい、鶏肉は小口大にカット。 ��「白菜の中華風スープ」が無い場合は、鶏がらスープを用意しておく �ゥ好僖殴奪謄�が茹で上がる1分前ぐらいに、白菜と春菊を鍋に入れてしまう（軽くゆがく感じ）※クオリティは別とし、手抜きしたいので… �ゥ競襪豊�を流しあけ、麺と春菊＆白菜を湯上げする �Ε侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を熱し、鶏肉としめじを炒め、軽く塩胡椒。次に、茹で上がった麺＆葉物（�ァ砲鯑�れて、さらに塩胡椒。 ��用意していたスープを注ぎ入れ、手早く和えて、醤油で味を調えてできあがり！ ■こんなシーンにおすすめ 育児中の時間のないママ。夕飯の支度をしながら、自分のランチメニューもしっかりお料理！しかも、パスタを旦那さんや子ども用に取り分けておけば、ディナーのサイドメニューにもなりますよ！これで、スープとパスタで2品できちゃった！！ ■エピソード 時間がないからって、お昼を適当にしていませんか？私は大抵、まともなご飯は食べていません…。そんな多忙なママさんだって、たまにはコジャレタ（？）パスタ食べたいですよねー。って、ことで、春菊をハーブに見立てた残り物野菜パスタにトライ★キッチンにいる時間を節約したいので、ついでに夕飯のスープも作っちゃいました！ ■テイスティング クリーム系やトマト系とは全く違ったパスタ。基本的には和風なんだけど、そこに春菊の香りがまとわりついているのが斬新！？春菊の香りはけっこう強いけど、味付けが醤油や鶏がら系なので、喧嘩しないの。ハーブ感覚でいただけちゃいます。抵抗のある人は、鍋の具と調味料を想像してみて！お米に醤油、鶏系スープ…、ね！？そんなに悪くはないでしょ！？ ※ただし春菊自体が苦手な人にはオススメできません |
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訪問ありがとうございます。
パスタのゆで汁の中に白菜を入れるところは えっ？と思いましたが、早くできますね。 白菜ばっかり採れるので、さっそくやってみます。 ていねいなコメントありがとうございました。
パスタのゆで始めで、さっと菜の花をゆが きました。野菜のあくも少なかったので、 問題なくできました。
2007-03-19 Mon 13:58 | URL | あんずの花 #s51zwf3.[ 内容変更]
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