残りもののリメイクレシピに、余りものを寄せ集めた適当レシピ、主婦のまかないご飯。どれも超手抜きなメニューですが、日々の食卓日記です。一応、どれも家族にだしてるおかずなの…


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【大和芋磯辺ジャコ揚げ】
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【大和芋磯辺ジャコ揚げ】
DSC01270.jpg

・大和芋=チョッとでも充分膨らみます
・シラス=お好みの量で
・海苔   
・胡麻

たくさん大和芋をいただいたのですが、
「とろろご飯」「とろろ蕎麦」「ざく切りしてマグロ和え」
などの定番メニューにも旦那KUNが飽きてきたので、
油で揚げてみました。
大和芋が傷まないうちに料理できてよかった(^^)


          [つくり方]
まず山芋をおろしガネでスリスリ…。
そこに冷凍庫で眠っていたシラスをドドーンッと投入!
醤油をあわせて、さえばしで混ぜ混ぜ。
胡麻をフリかけながら海苔で巻いたら、
油でジュワーッと揚げるの。
大和芋がプックラ膨らんでてくるよ!
※胡麻の香ばしさが気に入りました。

つまみやサイドメニューにいかがでしょうか★


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