残りもののリメイクレシピに、余りものを寄せ集めた適当レシピ、主婦のまかないご飯。どれも超手抜きなメニューですが、日々の食卓日記です。一応、どれも家族にだしてるおかずなの…


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ピーマン救出プチ作戦★-15tが廃棄処分!-
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野菜が爆発的な生産量となり、鹿児島で15tものピーマンが廃棄処分されているというニュースを耳にした。

この大豊作の影響により、市場には破格値段でピーマンが出回っている。葛西市場では10ヶ1袋で98円、しかも3日に一度は特売をするという状態。今までと比べものになないぐらいの激安ぶりだ。

また、10月から先行で出回っている東北の茨城産ピーマンが例年より1ヶ月も長く市場にあるため、鹿児島産ピーマンも加わり、ピーマンがあふれかえっている状態とのこと。生産業者は、価格調整のために、やむおえずピーマンを廃棄処分しているそう。

価格調整など、市場バランスの影響を考慮しなければならないだろうが、捨てるのではなく、何か利用方法はないのだろうか?染色に使うとか、パウダー状に加工して保存が利く調味料に形を変えるとか…。
まあ、素人が言っても説得力がないのだが、とりあえずもったいないと思う心だけは確かなものである。

そこで、チョット自分なりの悪あがき。食卓にピーマンを登場させてみた。(今、安いしね)

【茄子ピーマン人参のミゾレ煮】DSC01215.jpg

長茄子ダイナミックに縦割りに、ピーマンをざく切りに、人参は切りに。
ごま油で野菜を炒め、大根おろしをドドどーんと流しいれ、
砂糖・酒・醤油で味付けしてサッとる。
普通に美味しかったでーす★

【ピーマンムースでいただくジャガ肉玉ほうれん】
DSC01219.jpg

失敗メニュー(TT)
コレ本当は緑色のオムレツになる予定でした。
ピーマンとタマゴをミキサーにかけて、オムレツの生地をつくる。
具は、じゃがいも・たまねぎ・肉・ほうれん草。
緑色のオムレツ皮で具を包んで、ホワイトソースかけたたら、
いいなぁ~って思い描いてたんだけど……
フライパンに生地を敷いた瞬間!!
「ブクブクッ」って泡だってしまって、キレイにクレープ状にならない。
仕方ないので、固くなる前にヘラでふんわりかき集め、
包むはずの具に乗せました。
ピーマンムースのできあがり(凹)

ニュースに触発されて作ったピーマンメニュー。
でも、毎日、ピーマン使ってたら「明日はピーマン無しでいいよ」と、
ファミリーからクレームが…。
何事も、限度をわきまえなければいけない?っと思いつつ、
またも、別の創作ピーマン料理を考案中の主婦であります。
だって、安いんだもん♪
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