残りもののリメイクレシピに、余りものを寄せ集めた適当レシピ、主婦のまかないご飯。どれも超手抜きなメニューですが、日々の食卓日記です。一応、どれも家族にだしてるおかずなの…


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牛肉野菜&トマト野菜スープ
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【牛肉野菜】…最近の肉不足の旦那KUNの心境を察し、前日のメインはガッツリ肉メニューにした。
DSC01222.jpg

たっぷりの牛肉をフライパンで軽くいため、砂糖・酒・醤油でチョット煮る。
大皿にモリモリ並べたグリーンカールの上から、汁ごとお肉を盛って完成★
牛肉の甘さのある、すき焼風の一品おかず。

【トマト野菜スープ
野菜が少しづつ余って、鮮度の期限も近づいてくると、
必ずスープを作る。
DSC01227.jpg

昨日、スープにした具は、キャベツ(芯の近く)・ほうれん草・じゃがいも・たまねぎ・ベーコン
キャベツとほうれん草はザク切りに、玉葱は厚めのスライス、じゃがいもはさいの目にカット。
オリーブオイルでにんにくと具を炒め、塩コショウ。ホールトマトを加えてササッと混ぜ、
お水を加えて沸騰したらコンソメをプラス。
あとはケチャップ・塩コショウで味を整えてできあがり♪
本当はおまめを入れたんだけど、旦那KUNが「アンチ・スープinおまめ」な人ので、未遂に。
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