残りもののリメイクレシピに、余りものを寄せ集めた適当レシピ、主婦のまかないご飯。どれも超手抜きなメニューですが、日々の食卓日記です。一応、どれも家族にだしてるおかずなの…


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豚肉の塩ダレ焼き




【豚肉の塩ダレ焼き】
~ しみこんだブロッコリーも美味しいね!~


butasiro.jpg


      【材料】 

・豚肉
・ブロッコリー
・舞茸
・鶏ガラスープの素
・塩コショウ
・ごま油
・片栗粉
 
※基本的に目分量で、
料理していますので…   

①ブロッコリーは電子レンジで下茹で
②フライパンにゴマ油をひいて、豚肉とマイタケを炒める
③お肉に火が通ったら、①を入れて、お湯で溶いた鶏がらスープを注ぎ入れる
④塩コショウで味を整えて少しとろみをつけたらできあがり!



さっぱりしてる感じなのに味がしっかりしていて、
ブロッコリーにも焼き汁がシミわたって、
簡単なのに美味しかったですよ♪


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「甘ったれ」と「甘ったれんな」な、うどん!!



【「甘ったれ」VS「甘ったれんな」】
~ ユニークねねーみんぐに「クスッ」!~




いただきもので、楽しいネーミングのうどんを
いただきました!!

amatare1.jpg

「甘ったれうどんん」

「甘ったれんなうどん」です


「甘ったれうどん」の方は、すき焼きの最後に入れるうどんみたいで、
子供もバクバク食べてくれてお気に入り♪

確かこれ、行列のできる法律相談所でも
紹介されてた宮崎県のご当地うどんなんですよね?

っで、“甘ったれんなうどん”の方は、
ご察しの通り、“辛口”なうどんです!

amatare2.jpg

ピリっ辛なごまだれなんだけど、
けっこう辛くて、でも「ごま」の風味が生きているよ!

今回はきゅうりや海苔、ネギを添えて食べたんだけど、
今度「ひき肉」を使ってアレンジしてみようと思ってます。


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擦りりんごで生姜焼き


【擦りりんごで生姜焼き】
~ フルーティな果実の甘みがお肉の旨みを引き出すのか!? ~


shougaapple.jpg


      【材料】 

・豚肉
・醤油
・みりん
・酒
・砂糖
・生絞り生姜
・りんご
※基本的に目分量で、
料理していますので…   

①調味料を合わせて、そこに擦ったりんごを加え、豚肉を入れる
②袋などに入れてモミモミしてちょっと付け込んだら後は焦がさないように焼くだけ!
(お肉に火を通してからタレを絡めるだけでもOKよ)



生姜焼きに擦ったりんごを加えることで、
フルーティな美味しさが幸せ!って感じ♪

実は以前、お友達ブロガーちゃんから
アドバイスもらっていたものを、
かなりの歳月を経て作ってみちゃいました!
(本当に美味しかった~♪)









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茄子としめじの醤油ガーリック



【茄子としめじの醤油ガーリック】
~ ちょっとしたつけあわせに ~




100430_192112.jpg


      【材料】 

・なす
・しめじ
・にんにく
・醤油
・オリーブオイル
 
※基本的に目分量で、
料理していますので…   

①フライパンを熱し、生にんにくを落とし、茄子に火を通し、しめじも同様
②そこに醤油をかけて「ジュワーッ」ってなったら完成



めちゃめちゃ楽なので、
「ここのお皿の隙間が気になる!」ってときに、
作ったりするといいかもね~!


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