残りもののリメイクレシピに、余りものを寄せ集めた適当レシピ、主婦のまかないご飯。どれも超手抜きなメニューですが、日々の食卓日記です。一応、どれも家族にだしてるおかずなの…


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肉サラダロール
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【肉サラダロール】
~ピクニックにもOK!~


【材料(1人分)】 

・リーフレタス
・ひき肉
・椎茸
・茄子
・お米
・ケチャップ
・ソース
・マヨネーズ  

※調味料など味付けは目分量で、料理していますのでアレンジ願います…
 
①フライパンで茄子、椎茸、ひき肉を炒める
②ケチャップとソースで味付けをし、最後にマヨネーズを加える
③洗って水分をとったレタスにお米と②をのせてラップで巻く
※かぶりついていただいて!!



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残ったカレーでひとメニュー
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【残ったカレーでひとメニュー】



あらあらカレーが余ったよぉ~♪
でもでもたったの一口よぉ~♪
木綿豆腐を焼き焼きしぃ~♪
残りのカレーをソースにみたてて、
か~らめぇ~てぇ~♪
でっきあ・が・りッ♪






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炒め物に海苔プラス
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【炒め物に海苔プラス】




海老・茄子・帆立に韮ちゃんを~♪
鶏がら系で炒めてね~♪
「あれあれ?これじゃあマンネリだ~♪」
だったら、〆に海苔入れよ!
風味はいいけどベッタベタッ♪



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カニカマ&椎茸のカリカリエッグ
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【カニカマ&椎茸のカリカリエッグ】




お好み焼きをイメージに、
カニカマと椎茸&コンソメ風味で
タマゴ焼きをつくりました。
ヘラで丸く丸く焼き焼きしちゃって~♪



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なんでも入れちゃえ!
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【なんでも入れちゃえ!】




まるで鍋感覚の汁物
海老に椎茸豆腐に…
具沢山の味噌汁は、
MIEのどうでもいい料理の定番です。




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アンパンマンケーキ
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【アンパンマンケーキ】
~アンパンマンのパンセットの蓋を利用して~


【材料】 

・ホットケーキミックス
 (2袋)
・ココアパウダー
・タマゴ
・牛乳
・パウダーシュガー
・コーンフレーク
・チョコレートクリーム
・生クリーム
  

※調味料など味付けは目分量で、
料理していますのでアレンジ願います…


①コーンフレークをビニール袋にいれて麺棒でたたく
②砕いた①にバターとチョコレートクリームをまぜ、型の底につめる
③ホットケーキミックスに、ココアパウダーとチョコレートクリームをまぜる
④②の上に③を流しこみ、オーブンで焼く
⑤焼きあがったら、メイプルを上からかけ流す
⑥パウダーシュガーでデコレーションしたら完成!


いつかアンパンマンミュージアムに行ったとき、
キャラクターパンの詰め合わせを買ったら、
その蓋がアンパンマンの顔だったの。

その蓋を、型として使い、デコレーションしてみました。

いただくときは生クリームを絞り添えるとGOOD!

ちょっとした面白小話↓
日記:「ホワイとデーの落とし穴」
を別ブログで書いてますので、よかったらどうぞ♪



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残りのクリームシチューと白菜たち
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【残りのクリームシチュー&白菜たち】




クリームシチューが少しだけ残っていたので、
冷蔵庫の残りの食材とからめて食べることにしました。

白菜・魚類ソーセージ・えのきにシメジ
これをクリーム煮感覚でやり、ライスを添えたの。

美味しいかどうかは別として、
私のランチなんてこんなものよ…
「食べられればなんでもいい」
(これでもまともな方かも・・・)

ついついベビの食事を作り食べさせるだけで
お腹いっぱいになってしまったりして(・・)




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海老に炒め物をのせて
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【海老に炒め物をのせて】



韮とタマゴと椎茸さんを
中華風味で炒め
これを焼いた海老にのせてみました~

ごま油の香りが香ばしくかった☆



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粗食
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【粗食】




ただのカットトマト
ただのきゅうり
ただの豆腐
ただチーズをからめただけのウィンナー

ただはタダでも無料という意味ではありませんよ~





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ステーキ
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【ステーキ】




お肉ガッツリ食べました!
カツにしようか迷ったけど、
塩と胡椒で普通に焼いただけ~

なんだか色が冴えないわね~
(写真の具合かしら)



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しらす納豆
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【しらす納豆】




納豆大好きMIEさんは~♪
しらすと子ネギをちょいといれてぇ~♪
ほかほかご飯にドドドと盛ってぇ~♪
そ~れそれそれ 「いただきまーす!」



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パプリカのツートーンサラダ
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【パプリカのツートーンサラダ】





タダのきゃべつの千切りも
2色のパプリカを散らすだけで
ちょっぴり華やか♪
脇に添えたサラダ菜で
きゃべつとパプリカをぐるぐる巻いて
かぶりついて食べました
(しかもノンドレッシングで・笑)



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ポン酢大根
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【ポン酢大根】





きちんと煮大根をするのが面倒で、
茹で上がりの大根が入った鍋に
ポン酢をぶっかけてみました。。。



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「もやし炒め」

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【もやし炒め】




1袋30円以下で買えるから
もやしって本当に素晴らしい食材ですよね~

ちょっとしたサブメニューや、MIEのランチに
しょっちゅう登場しています。
ピンチメニューに大活躍ですよね(^^)/



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パラパラバーグ
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【パラパラバーグ】
~MIEの面倒くさがりもここまで来たか!!~


【材料(1人分)】 

・ひきにく
・たまねぎ
・ごま油
・醤油
・ケチャップ
・ソース
・パセリ
・酒
  

※調味料など味付けは目分量で、
料理していますのでアレンジ願います…


①たまねぎをあめ色にいためる
②ひき肉をごま油でいためながら醤油を少々足らし①をフライパン上で合える
③お酒振り入れて一瞬蒸し、ケチャップそソースを軽く絡める
⑤パセリを散らしてできあがり
 



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ホイル焼き

 【ホイル焼き】 




最近、お料理に対する熱意がなく…
ちょとしたキッチン倦怠期ってところかしら??




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酢の物

 【酢のもの】 




お酢を使ったお料理は大好き。
でも案外「酢の物」ってそんなに頻繁につくらない。

ワカメとキュウリとカニカマの、
ありきたりなトリオですが、
美味しかったです!


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カボチャのシンプルサラダ

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【カボチャのシンプルサラダ】
~どちらかというと女性向き~



【材料(1人分)】 


・カボチャ
・マヨネーズ
・辛子
・スプラウト
  

※調味料など味付けは目分量で、
料理していますのでアレンジ願います…


①カボチャを蒸します(電子レンジでも可)
②蒸しあがったカボチャをすりつぶします(皮は剥ぐ)
③ペースト状になった②に、マヨネーズとちょっと辛子を加えて混ぜる
④スプラウトを飾ったらできあがり!!
※ケーキのデコレーション用オブジェなどを突き刺して飾り付けると
 華やかになって、おもてなしメニュー系にもなりますよ♪






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