残りもののリメイクレシピに、余りものを寄せ集めた適当レシピ、主婦のまかないご飯。どれも超手抜きなメニューですが、日々の食卓日記です。一応、どれも家族にだしてるおかずなの…


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牛肉いんげん


【牛肉いんげん】
~ 出汁とニンニク醤油でシンプルに~



gyunikuingen




                   【材料】 
 ・牛肉
 ・いんげん
 ・ゴマ油
 ・出汁
 ・にんにく
 ・醤油
 
 ※基本的に目分量で、
 料理していますので…   

①牛肉をゴマ油で炒める
②さらにいんげんも炒める
③塩コショウや出汁でさらりと味付けをしたら…
④にんにく醤油を回し入れて完成!












個人的に牛肉はタレとかソースとかより
塩コショウ派なので、
この適当シンプル味付けは、
私は好きでした~♪

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ニンニクみぞれ豚


【ニンニクみぞれ豚】
~ なんとなくあった材料でつくった感じ ~





ninshoyubutamizo.jpg


      【材料】 

・豚(しゃぶしゃぶ用)
・ニンニク(絞り)
・大根
・醤油
・レモン汁

 
※基本的に目分量で、
料理していますので…   

①フライパンにニンニクを落として豚肉に火を通す
②レモン汁と醤油を絡め、お皿にのせたレタスの上に盛る
③フライパンの肉汁にニンニク絞りと醤油、レモン汁を付け加える
④③に大根おろしを和え、②の上にのせたら完成。




最近、安い豚肉を買っていて、
それがちょっと豚臭いんです…

ニンニクが効いてか、
今回のメニューは大丈夫でした。

味もボチボチ美味しかったですし、
6歳の長男がたくさんお代わりしてくれました!


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秋の味覚でBBQソース豚



【秋の味覚でBBQソース豚!】
~ 柿をつかったオリジナルのバーベキューソースです ~



DSC02151.jpg



      【材料】 

・豚ロース
 ---- A ----
・酒
・砂糖
・ケチャップ
・ソース
・絞りニンニク
・玉ねぎ
・柿
 
※基本的に目分量で、
料理していますので…   

①玉ねぎと柿をすりおろして電子レンジで下茹で
②ボウルにA調味料を混ぜ①を合わせる
③豚肉を焼き、火が通ったら②を加えて加熱して完成!






オリジナルのバーベキューソース。
本当は定番のリンゴを使うのですが、
柿をたくさんもらったので、柿に。

すりおろしを加熱するとふわふわクリームが
できて、面白い・・・・

柿をソースに使っていいのか悪いのか知らないけど、
とにかく夫には好評だったですよ~

※ちなみに、フライパンにちょっと残ったソースには
お肉の細切れなども入っているので、
翌日。お米にキャベツの千切りをのせ、ソースをのせて、
電子レンジで「チン!」したら、
BBQソース丼となって、主婦のまかない飯になりました



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牛肉とレンコンのニンニク炒め


【牛肉とレンコンのニンニク炒め】
~ 超適当なのに、家庭愛あふれるおふくろの味!? ~




DSC02137.jpg

      【材料】
・レンコン
・牛肉
・にんじん
・塩コショウ
・麺つゆ
・絞りニンニク
・油
 
※基本的に目分量で、
料理していますので…   

①レンコンは5mm程度に、にんじんは長細く一口大に切る
②にんじんは予め電子レンジで下茹で
③フライパンに油を熱しニンニクを加え、レンコンと牛肉を炒める
④軽く火が通ったら、麺つゆと水を加え軽く煮る
⑤レンコンに色がシミたらできあがり!



「なんだかレンコン食べたいな~」っと思い、
珍しくレンコンを買ってきました。

めちゃめちゃ適当で簡単なのに、
思った以上の“おふくろの味”が完成★

旦那さんに「家庭料理が板についてきたねぇ」と、
おほめの言葉を頂戴しちゃいました♪

もしかしたら、“メンズを落とせるほっこり料理”かも!?


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こってりサッパリ豚炒め



【こってりサッパリ豚炒め】
~ 焼き肉のタレで甘辛!だけども大葉の香で爽やかに~



butasiso.jpg


      【材料】 

・豚肉
・大葉
・焼き肉のタレ
 
※基本的に目分量で、
料理していますので…   

①豚肉を油で炒め、焼き肉のタレを絡める
②刻んだ大葉を散らして混ぜてできあがり!



餃子を作ったときに買った大葉が、
冷蔵庫に少しだけ余っていたので、

普通の焼き肉のタレ炒め(手抜き料理)に
プラスαの味・香として加えてみました!

ただそれだけなのに、これが夫に大好評。

「目が覚めるねぇ~(褒)」っと、
手間以上の喜びの声をいただいて
逆に申し訳ないぐらいです(笑)



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