残りもののリメイクレシピに、余りものを寄せ集めた適当レシピ、主婦のまかないご飯。どれも超手抜きなメニューですが、日々の食卓日記です。一応、どれも家族にだしてるおかずなの…


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雑汁


【雑汁】
~ 鍋やすきやき後の残り具材であり合わせスープ~




nabenokorisu-pu.jpg


      【材料】 

・白菜
・春菊
・絹ごし豆腐
・にんじん
・マイタケ
・しょうゆ
・出汁
 
※基本的に目分量で、
料理していますので…   

①鍋にゴマ油を入れ、ざく切りにした白菜と細切りにしたニンジン、マイタケを炒める
②お水を入れて、具在に火を通し、出汁をくわえたら、絹ごし豆腐を入れる
(豆腐は薄めに切った方がいいと思います)
③しょうゆで味付けして、食べる前に春菊を入れて、召し上がれ!



「すきやき」をやった後の、白菜とマイタケ、春菊を
後日のスープとして活かしたメニューです。

「お正月の雑煮みたいで美味しいね」と夫に言われましたが、
「美味しい」とのことなのでOKですね!

私は安めの豆腐を使っているのですが、
これをやるときの豆腐は良いものを使った方が
舌ざわりなど、よいかと思います。





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半端野菜スープ
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【半端野菜スープ】
~ 中途半端な量のお野菜はスープにしてます ~


DSC05033.jpg


グラタンと卵焼きに使ったホウレンソウの残り。
1/2本、根本部分を残してあったにんじん。
1/4だけ残ったしめじ。

これとタマネギのスライス、卵を使って、
野菜スープをつくりました。

味のベースは、おなじみの「鶏ガラ」です。

せっかくなので、ニンジンはチビ用に「ハート」で型抜き♪
※もちろん抜いた残りのニンジンもスープINです!




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サラダ菜味噌汁
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【サラダ菜味噌汁】
~ しおれそうになってたので ~

saradanamiso.jpg


元気がなくなってきた野菜は、
基本的に汁もの系で仕上げる私。
(卵焼き系で使うこともかなりあるけど)

だって、捨てるのもったいないじゃない?

今回は、サラダ菜がしなしなになってきていたので、
味噌汁に使いました。

それに、味噌汁の具になりそうなものが
ワカメとかも切らしていて他になかったこともあって、
助かりましたよ♪




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