残りもののリメイクレシピに、余りものを寄せ集めた適当レシピ、主婦のまかないご飯。どれも超手抜きなメニューですが、日々の食卓日記です。一応、どれも家族にだしてるおかずなの…


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鱈グラタン



【鱈グラタン】
~ キムチ鍋で余った具で作った!子供も夫もとってもお気に入り!~



taragura.jpg


      【材料】 

・鱈
・しめじ
・木綿豆腐
・とろけるチーズ
・パン粉
・生クリーム
・コンソメ
・バター
 
※基本的に目分量で、
料理していますので…   

①フライパンにバターを溶かし、鱈やシメジ、木綿豆腐を焼いて塩・胡椒
②生クリームを加えてコンソメを加えてひと煮たち
③耐熱器に②を移してとろけるチーズとパン粉を乗せて、トースターにIN
チーズが溶けてパン粉に焦げ目がついたら出来上がり♪




あんまり具だくさんにしなかったけど、
木綿豆腐と鱈だけでも十分美味しかったよ☆

ちなみに、この「鱈」と「木綿豆腐」は
前日にやった“キムチ鍋”で余った食材。

鱈は5尾パックを買っていて3尾余って、
木綿豆腐は半丁余っていたので、

「これ、使いきってしまいたいなぁ~」って
思っていたので、鱈グラタンを作りました!

ちなみに、この日で鱈は終わったのですが、
まだ鍋の材料で余っていた白菜を使って、
同じようなグラタンを作ったんですよ!





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寒ブリ照り焼き



【寒ブリ照り焼き】
~ 手軽なのにお袋の味チックな感じがありがたいね~



buriteri.jpg


寒ブリをいただいたので、
しょうゆとみりんで照り焼きにしました。

みりんではなく砂糖と酒でもいいのですが、
今回は(も?)、適当に・・・・・

とりあえず、美味しかったに違いなし☆      


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レタスとタラのレモンフレンチ



【レタスとタラのレモンフレンチ】
~ これ、鱈よりも舌平目の方がよかったかもね ~


tararetasu.jpg


「FACHON」社シェフ完全監修による
レモンフレンチドレッシングを使った料理にハマり中の私。

作り方は以前作った
レタスバターソテーのレモン酢風味」と
かぶるので、参考は↑で♪
(ただ、材料に鱈が加わる感じです)



ただ、この味も使いすぎると飽きがくるので、
そろそろ目新しい使い方、考えてみたいところです。

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【華麗(カレイ)なるおかず】
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 【華麗(カレイ)なるおかず】 
~たまには煮付けてみました~


   【材料】 
・カレイ
・ショウガ
・酒………100ml
・水………150ml
・砂糖……大2
・みりん…大3
・醤油……大3 

※基本的に目分量で、
料理していますので…   

①カレイに十字の切込みを入れて、味が染みやすくする
②鍋に煮汁を煮立てて、ショウガを落とす
③カレイの皮を上向きにし、②にいれて落し蓋
④煮えたら弱火でさらに煮て、火をとめてからも味を含ませて完成



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続きも↓見てね♪


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【ぶり。焼きました】
シェアブログ269に投稿

【ぶり。焼きました】
~ふつぅ~に焼いただけ☆~


  【材料】 
・ブリ…1切
・醤油
・酒
・みりん
※基本的に目分量で、
料理していますので…   




①ブリに醤油・酒・みりんで下味をるける
②焼いたら完成「いただきます^^」


■エピソード
本当は大根とでも煮ようかと思ったのですが、監視してるのも手間なので、焼きにしましたー。他に、生姜焼き系と肉じゃがもあったので、バランス的には焼でよかったかも。


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