残りもののリメイクレシピに、余りものを寄せ集めた適当レシピ、主婦のまかないご飯。どれも超手抜きなメニューですが、日々の食卓日記です。一応、どれも家族にだしてるおかずなの…


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揚げ大根スティック


【揚げ大根スティック】
~ 大根を揚げるという概念がなかった私 ~



揚げ大根スティック




                   【材料】 
 ・大根
 ・ニンニク
 ・醤油
 ・塩ダレ
 ・片栗粉
 ・塩
 ・油
※基本的に目分量  

①大根をスティック状に切る
②ボウルにておろしニンニクと醤油と混ぜ和える
③お好みでさらに塩ダレも混ぜ、落ち着かせる
④片栗粉に塩を混ぜる
⑤油を熱し、④の衣に③をつけて揚げるだけ!











今まで、大根料理といえば、
煮るか下すといった感じだったのですが、

揚げるのがこんなにも美味しいなんて、
知らなかった・・・・・・

大人っぽい味付けなので、
小さい子供にはウケないかもしれませんが、

ちょっとしたお酒のつまみにも
いい感じでした。

ただし、揚げたてがいいですよ~


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鶏ささみのゆかり揚げ


【鶏ささみのゆかり揚げ】
~ 見た目以上にさっぱり夏味♪~



sasamiyukari.jpg



                   【材料】 
 ・鶏ささみ
 ・ふりかけの「ゆかり」
 ・塩、コショウ
 ・パン粉
 
 ※基本的に目分量で、
 料理していますので…   

①鶏のささみの筋をとる
②塩コショウを少々まぶす
③ふりかけのゆかりをまぶし、パン粉をまぶす
④油であげたら完成♪










見た目が黒ぽいのですが、味はとっても爽やかな感じで、
女性が好きな感じかな?
大葉など挟んでも、さらに風味が強くなって、
いいかもね!?_


私、これ、大好きなんです!
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三島食品 ゆかり(26g)





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うずらの卵揚げ



【うずらの卵揚げ】
~ あえて作ろうとは思いませんが ~



uzuraage.jpg


      【材料】 

・うずらのタマゴ
・唐揚げ粉
 
※基本的に目分量で、
料理していますので…   




子供のお弁当用に買ったうずらが余ったので、
その晩の食卓に出そうとおもったところ・・

その日はから揚げの日だったので、
から揚げ粉にまぶしてサッと揚げてみました。

でも、「別に・・・・・」って感じ。。。


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豚茄子棒揚


【豚茄子棒揚】
~ 豚こましかなくても、ボリューム感ある揚げものを!~



butanasukara.jpg


      【材料】 

・豚こま
・茄子2本
・唐揚げ粉
 
※基本的に目分量で、
料理していますので…   

①茄子を薄めに切り、さらに縦に切る
②切った茄子に豚肉を広げながら巻きつける
③から揚げ粉をつけて油でサッと揚げて完成!



最近、薄めのお肉を茄子とかに巻きつけてお料理する
“巻き巻き系”が流行ってます(私)

でも、これよりも以前作った
薄切り豚の茄子包み焼きの方が、
美味しかったし、夫にも好評だったわ~…

どうせ揚げるなら、から揚げ粉じゃなくて、
タマゴからめてパン粉の方が美味しかったかも?




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手羽トロ揚げ
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【手羽トロ揚げ】


tebasaki.jpg


この前、「手羽トロ」を買ってネギ塩焼きにしたんですけど、
とっても美味しかったんです。

だから同じお肉(手羽トロ)を買っておいたので、
今度はそれを使って、甘辛系でまとめようかな?
っと思いきや、から揚げにしました。

ももとはまた違った、ぷりぷり感に「美味しい☆」




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